Perinteisiä kesäjuhlia Klaukkalassa, tällä kertaa teemalla ei-vielä-valmistujaiset, vietettiin helmeilevässä helteessä. Vanha kunnon sorsa muuttui eläkeasioista kiinnostuneeksi apina-oravaksi ja lensi kädestä käteen koko loppuillan kuin kukakin meistä. Menusta nousivat ainakin onnistunut ensikertalaisten juustokakku ja kokeiluluontoiset Tessa Kirosin "Uunissa paahdetut tomaatit".


"Hetki ennen kuin ystävät saapuivat" jäi ainoaksi juhlista otetuksi kuvaksi.

Juustokakun pohjaan
175g minttudominokeksejä
50g margariinia
murskaksi ja sekaisin.
Päällykseen
7 liivatelehteä (siannahasta valmistettua.. :( voi tehdä kaiketi myös perunajauhoilla)
1 1/2 limeä (liivatteet sulatetaan mehuun, kuorta voi raastaa maitotuotteiden joukkoon)
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400g tuorejuustoa
250g rahkaa
1/2 dl sokeria
vatkaten sekaisin ja jääkaappiin hyytymään useammaksi tunniksi pohjan päälle irtopohjakakkuvuokaan. Sitruunamelissanlehdet koristivat kauneutta.

Uunissa paahdetut tomaatit puolitettiin, päälle roiskittiin oliiviöljyä (vähän), suolaa ja mustapippuria. Paahdettiin 200 asteessa 15min ja sen jälkeen 150 asteessa reilu 2 tuntia. Uunista oton jälkeen lisättiin vielä oliiviöljyä ja valkosipulia. Tomaatit paahtuivat nyt aika tummiksi ja kuivuivat pieniksi, mutta sitäkin tujummiksi ja erinomaisen maukkaiksi. Ensi kerralla jätän ehkä hiukan ei-niin-paahtuneiksi.